Casa della memoria dell'emigrazione

La grande cucina regionale: Emilia Romagna

A cura di Guatteri, Fabiano. Rizzoli, Milano, 2005, versione italiano.

La grande cucina regionale

 

Un viaggio in una delle tradizioni gastronomiche più ricche. Dai ravioli all’aceto balsamico, dagli arrosti alle pesche nettarine, dalla piadina allo gnocco fritto, in questo volume di ricette e prodotti del territorio si rincorrono e si raccontano attraverso preparazioni, consigli, cenni storici e curiosità.

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Pubblicato il 07/12/2011 — ultima modifica 26/01/2012
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