Casa della memoria dell'emigrazione

Ricette delle nuove famiglie d'Italia

A cura di Cucci, Benedetta. Bologna, Pendragon, 2010, versione italiano.

Ricette delle nuove famiglie d'italia

 

Il volume propone 24 piatti selezionati dal concorso gastronomico nazionale Ricette delle nuove famiglie d’Italia. Famiglie miste ocomposte da cittadini stranieri, da fuorisede che portano con sé nuove abitudini alimentari. Un ricettario “tricolore2 che si apre al nuovo senza dimenticare la tradizione.

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Pubblicato il 07/12/2011 — ultima modifica 26/01/2012
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