Casa della memoria dell'emigrazione

La cucina della nonna

Associazione Emilia-Romagna di Pergamino, 2006, Pergamino (Arg.), versione italiano-spagnolo

La cucina della nonna

 

Il volume propone le ricette che gli emigrati dall’Emilia Romagna in Argentina realizzavano, i piatti che l’autrice chiama i piatti della nonna e che ricerca nella memoria dell’infanzia.  Anche in questo caso la gastronomia diventa cultura è la radice, da accudire, e che lega al paese lasciato.  Ecco quindi una serie di ricette di tagliatelle e tortelli, lasagne, ragù e stufati, tante e tutte diverse tra loro ma accomunate dal grande amore per la propria terra d’origine.

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Pubblicato il 07/12/2011 — ultima modifica 26/01/2012
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