Casa della memoria dell'emigrazione

Alla tavola con la nonna

A cura dell'Associazione Emiliana di Ottawa, 2003, Ottawa, versione italiano-inglese.

Alla tavola con la  nonna

 

Alla base di questo libro, il progetto di tenere vive la cultura e le tradizioni degli emiliano romagnoli emigrati in Canada. Un progetto dove l’unione ha fatto la forza, dove tutti hanno cercato nella memoria o tra i proprio appunti di cucina e hanno tirato fuori le ricette della loro famiglia. ne è uscito un grande ricettario, che spazia dalle focacce e dai piatti poveri realizzati con acqua e farina ai primi più elaborati, alle salse,  ai secondi, ai dolci. 

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Pubblicato il 07/12/2011 — ultima modifica 26/01/2012
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